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12月6日，由我校承辦的2018年阜新市高職院校學(xué)生專業(yè)技能大賽“中餐主題宴會(huì)設(shè)計(jì)”比賽在人文系餐飲實(shí)訓(xùn)室舉行。人文系主任王新、副主任王志勇以及酒店管理專業(yè)教師出席了大賽并擔(dān)任評委。
此次比賽以中餐主題宴會(huì)設(shè)計(jì)為主線，涵蓋了臺(tái)面主題創(chuàng)意和說明、宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)、背景音樂設(shè)計(jì)、中餐宴會(huì)擺臺(tái)、席間服務(wù)、專業(yè)英語、現(xiàn)場互評、職業(yè)形象展示等環(huán)節(jié)。
比賽在優(yōu)美的音樂聲中拉開帷幕。每一位選手的擺臺(tái)都風(fēng)范十足、主題設(shè)計(jì)也十分具有創(chuàng)意。有浪漫喜慶的新婚宴、五谷豐登的豐收宴、溫馨愜意的團(tuán)圓宴、墨香濃郁的升學(xué)宴、圓滿歡樂的中秋宴還有濃情厚意的壽宴等。整場比賽為評委和觀眾帶來了一場視覺盛宴，真稱得上是一種美的享受。同時(shí)也充分展示了選手們扎實(shí)的基本功和創(chuàng)新能力。經(jīng)過激烈角逐，17酒店管理班的于海霞憑借過硬的專業(yè)基本功和獨(dú)特的創(chuàng)意摘得了本次比賽的桂冠。
最后，王新主任為大賽做出點(diǎn)評，充分肯定了選手們的精彩表現(xiàn)和為此次比賽所付出的努力，同時(shí)也指出了存在的不足和調(diào)整的方向，并對同學(xué)們提出了更高的要求。
本次比賽充分展示了選手們過硬的中餐宴會(huì)服務(wù)技能和創(chuàng)新能力，也夯實(shí)了學(xué)生們的專業(yè)知識(shí)，提高了服務(wù)意識(shí)，鍛煉了應(yīng)對現(xiàn)場突發(fā)問題的能力，達(dá)到了以賽促練的目的，為今后走上工作崗位打下了良好的基礎(chǔ)。
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