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5月19日，由阜新高專人文系酒店專業(yè)承辦的西餐宴會技能大賽在餐飲實訓室舉行。蒞臨賽場的評委有：校企辦主任王希安、人文系書記陶曉穎、主任王新、副主任王志勇，酒店專業(yè)教師劉晶、馬樂、吳師嵐、秦晉、任君宇、李亞卓、張漪婷等。 比賽由西餐宴會擺臺、斟酒、餐巾折花、宴會主題及菜單設計、雞尾酒調制和禮儀展示等環(huán)節(jié)組成。一桌桌美輪美奐、銀光閃閃的西餐宴會擺臺令人贊不絕口；一杯杯色彩繽紛、香醇誘人的調酒作品令人嘆為觀止；一張張設計考究、色味俱全的西餐菜單令人仿佛置身國外的餐廳，琳瑯滿目的主題裝飾品和芬芳馥郁的插花，使整個比賽現(xiàn)場顯得美麗而又醉人。 本次比賽考察了14酒店班選手們的西餐宴會服務的專業(yè)技能和實踐創(chuàng)新能力。選手身著西餐廳專業(yè)服裝，用流利的英語迎賓，擺臺姿勢優(yōu)雅，設計以意大利狂歡節(jié)、西方古典音樂、俄羅斯風情、世界杯足球為主題的宴會，并向評委推介德國菜、意大利菜、法國菜、圣誕節(jié)、感恩節(jié)、復活節(jié)的特色菜肴，現(xiàn)場調制了12款不同的雞尾酒，如莫吉多、紅色馬蒂尼、特基拉日出、綠色幻想曲等，由評委們一一品鑒。 最后，王希安主任和王新主任為選手頒獎并為大賽點評，選手們得到領導的高度贊揚與肯定。這是14級酒店管理專業(yè)學生第一次參加技能大賽，恭喜他們用出色的表現(xiàn)，換得了優(yōu)異的成績，感謝他們帶給在場每一個人賞心悅目的視覺盛宴。
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