|
2017年遼寧省職業(yè)院校技能大賽于4月22-23日在沈陽大學舉行。人文系酒店管理專業(yè)參加了其中高職組的中餐主題宴會設計比賽。此項比賽共有來自全省各高職院校的32支代表隊參加，賽事含蓋抽選主題宴會接待方案設計、自選主題宴會臺面創(chuàng)意、菜單設計、餐巾折花、中餐宴會擺臺、席間服務、英語口語、現(xiàn)場互評等內容。其中，現(xiàn)場專業(yè)技能比賽主要圍繞以下兩方面展開：一是現(xiàn)場操作，包括主題設計中心藝術品的現(xiàn)場制作、中餐宴會擺臺、餐巾折花、斟酒，主題設計思想解析及菜單分析；二是現(xiàn)場互評，即參賽選手根據(jù)抽簽，現(xiàn)場點評其他選手的主題創(chuàng)意及菜單設計，全面剖析其主題特色。 經(jīng)過兩天的激烈角逐，在三名參賽隊員的共同努力下，人文系酒店管理專業(yè)代表隊繼2016年之后再次榮獲該項比賽二等獎。 優(yōu)異成績的背后，是學校的大力支持和系領導、老師以及同學們的辛苦付出。從主題設定，到文案撰寫；從菜單設計，到主題詩歌創(chuàng)作；從臺面設計到裝飾物品采買、改造，甚至是每一個物件的擺放位置，都經(jīng)過了反復推敲和設計。正是大家的共同努力，才最終呈現(xiàn)出了一臺溫馨甜蜜、富有文化內涵且與眾不同的宴會設計。 此次大賽不僅展示了我系學生扎實的專業(yè)技能和良好的精神風貌，凸顯了專業(yè)特色，也充分展現(xiàn)了酒店管理專業(yè)的教學改革成果與實力，更極大提升了團隊意識與教師的指導水平，進一步明確了高職實踐教學的努力方向。
|
